Caracterização bioquímica de Soxhlet

Scientific Reports volume 12, Artigo número: 10291 (2022) Citar este artigo

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A caracterização e o desenvolvimento de óleos de sementes tropicais indígenas subutilizados/subexplorados são essenciais para complementar as necessidades nutricionais e industriais de uma população africana (e global) cada vez maior. Até agora e até onde sabemos, a pesquisa anterior envolveu Canarium schweinfurthii Engl. As frutas específicas da Nigéria parecem ter se concentrado mais na avaliação de sementes, polpa e óleos essenciais (da semente), mas muito menos no óleo da polpa. Para complementar as informações existentes, este trabalho atual teve como objetivo caracterizar bioquimicamente o óleo de polpa extraído por Soxhlet da fruta C. schweinfurthii coletado em uma comunidade situada no sudeste da Nigéria. Especificamente, a caracterização bioquímica compreendeu a determinação de composições centesimais, peroxidação lipídica, perfil de ácidos graxos, bem como carotenóides, esteróis e tocoferóis. O processamento da amostra da fruta em óleo de polpa envolveu, entre outros, secagem em estufa e moagem, antes da extração por Soxhlet. Os resultados dos componentes próximos do óleo da polpa de C. schweinfurthii mostraram a seguinte tendência: teor de gordura bruta (~ 49,32%) > carboidratos (~ 37,93%) > teor de umidade (~ 8,62%) > teor de cinzas (~ 3,74%) > teor de proteína bruta (~0,39%) valores. Os atributos de peroxidação lipídica compreenderam valores de ácido (~ 23,60 mg KOH/g), peróxido (~ 33,91 mEq. O2/kg), iodo (~ 58,3 g/100 g) e saponificação (~ 138,21 mg KOH/g). Além dos ácidos graxos livres (~ 13,8%), saturados (~ 9,74%) e insaturados (~ 90,26%), foram encontrados um total de quinze (15) picos espectrais de ésteres metílicos de ácidos graxos (FAMEs), do ácido caprílico. (C8:0) em ácido lignocérico (C24:0). A concentração total de tocoferol foi de ~ 73 mg/100 g, que compreendia α, β, γ-tocoferol e δ-tocotrienol, com concentrações razoáveis ​​de carotenóides e esteróis. No geral, o óleo da polpa de C. schweinfurthii – bioquimicamente competitivo com uma alta concentração de ácidos graxos insaturados, tocoferol e esterol, sugere uma forte promessa industrial.

Globalmente, muitos alimentos vegetais ainda se apresentam como candidatos muito úteis aos óleos essenciais – alguns ainda são subutilizados, enquanto outros são cada vez mais utilizados1. Decorrente ainda do aumento da população global, o desenvolvimento de culturas já existentes, mas subutilizadas, deverá ajudar a evitar as crises alimentares prevalecentes, o que poderá ajudar a melhorar as economias em desenvolvimento e contribuir como matéria-prima industrial. Na última década, o interesse da investigação para aproveitar culturas alimentares subutilizadas que visam aplicações nutricionais e industriais melhoradas está a aumentar, especialmente em África. Transformar frutos silvestres/sementes oleaginosas subutilizados em valor nutricional alternativo aumentaria a oferta inadequada de fontes animais2. Especificamente, Canarium schweinfurthii Engl. está entre as culturas subutilizadas que prosperam cada vez mais nas florestas tropicais e de transição da África em países como Camarões, Congo, Costa do Marfim, Gabão, Senegal, estendendo-se a outros países como Angola, Etiópia e Tanzânia3,4,5,6. Caracterizada por tronco cilíndrico reto com copa próxima à copa superior, a árvore proporciona cobertura de sombra promissora com madeira resultante para madeira4,7,8,9,10. A árvore C. schweinfurthii na Nigéria recebe nomes locais como elemi africano (inglês), Atilis (Hausa), Ube agba (Igbo) e Elemi ou Agbabubu (iorubá), e canário roxo11. Além de produzir frutos principalmente entre os meses de abril e setembro, a árvore C. schweinfurthii possui flores que se agrupam na ponta do galho3,6,12. As cascas da árvore C. schweinfurthii servem como recurso para pomadas, gesso e preparações de tintas de impressão. Um corte na casca da árvore exsudaria a goma que eventualmente se solidificaria em uma resina esbranquiçada7. Além disso, o fruto pode ter aspecto de azeitona, espiral longa, formato ovóide curto, possuindo sementes triangulares únicas com pequenas projeções nas três bordas . Além disso, quando maduros, os frutos aparecem de cor arroxeada na floresta, mas marrom-escuros nas regiões de savana5. A polpa carnuda comestível da fruta C. schweinfurthii é regularmente fervida e vendida no varejo em mercados abertos de alimentos3,11.