Nigerianos, é hora de mudar para óleos comestíveis saudáveis ​​para um bom coração, Dra. Monisola Adanijo

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Houve apelos renovados por alimentos básicos funcionalmente mais eficientes nas dietas. Quão necessário é isso na Nigéria?

“Alimento funcionalmente eficiente” significa alimentos/ingredientes que oferecem benefícios à saúde além do seu valor nutricional. Este valor inclui alimentos/ingredientes enriquecidos com vitaminas e minerais. É fundamental consumir uma dieta balanceada com todos os nutrientes como carboidratos, proteínas, gorduras (óleo), minerais e vitaminas.

Cada alimento que comemos deve ser um alimento que cura, repara ou constrói. Nossa dieta deve consistir em alimentos que ofereçam benefícios nutricionais adicionais. Cozinhamos a maior parte das nossas refeições na Nigéria com óleo. Portanto, o óleo que escolhemos para cozinhar deve ter um efeito positivo na nossa saúde.

Como cardiologista, qual é a sua opinião sobre alimentos básicos mais funcionalmente eficientes, especialmente aqueles relacionados à saúde do coração?

É melhor consumir alimentos funcionalmente mais eficientes porque contêm nutrientes essenciais para a saúde do coração. Os melhores óleos de cozinha para o coração são aqueles que contêm mais “ácidos graxos poli e monoinsaturados” do que “ácidos graxos saturados” (que podem predispor a doenças cardíacas).

O óleo de cozinha, além de dar sabor aos alimentos, também fornece ao corpo ácidos graxos ômega 6 e ômega 3, fundamentais para a saúde do coração. Alguns óleos também são enriquecidos com vitamina A. A vitamina A é vital para a saúde ocular, construindo uma imunidade forte e um sistema reprodutivo que funcione bem. A vitamina D fornece ossos e sistemas esqueléticos saudáveis ​​e muito mais.

O sal, além de dar sabor às nossas refeições, fornece ao corpo eletrólitos e minerais como o iodo, que é essencial na produção dos hormônios da tireoide: que por sua vez afetam as funções dos órgãos do corpo, incluindo o coração.

Devemos evitar alimentos sem benefícios adicionais para a saúde – como os açúcares simples. É, no entanto, importante notar que devemos comer alimentos/ingredientes saudáveis ​​para o coração com moderação. O consumo excessivo pode ter o efeito oposto.

Qual é a sua opinião sobre uma política para incentivar o consumo de alimentos básicos mais funcionalmente eficientes?

Em todo o mundo, as agências governamentais regulam continuamente os alimentos que os seus cidadãos consomem. Este regulamento baseia-se em pesquisas científicas e baseadas em evidências sobre o valor nutricional, a segurança e os efeitos dos alimentos/produtos alimentares na saúde de cada membro da sua população.

A Nigéria não é diferente. Os nossos reguladores, em conjunto com os profissionais de saúde e as partes interessadas, precisam de desenvolver, rever e monitorizar a adesão a uma política robusta de alimentos/produtos alimentares/ingredientes para o bem-estar de todos nós.

Uma parte indispensável da dieta nigeriana hoje é o óleo comestível devido ao seu uso variado em todas as classes de pessoas. Qual é o impacto do petróleo nos nossos alimentos e como podemos consumir óleos funcionalmente melhores?

Existem diferentes tipos de óleos que os nigerianos usam para cozinhar. Os mais proeminentes são o óleo vegetal e o óleo de palma. Os óleos, em geral, são constituídos por ácidos graxos. Os ácidos graxos saturados promovem níveis elevados de colesterol no sangue, “aterosclerose e formação de placas” em nossas artérias, estreitando-as e reduzindo o fornecimento de sangue aos órgãos vitais.

Os ácidos graxos saturados reduzem os níveis de colesterol, reduzem a inflamação e geralmente são bons para o coração. Os óleos que contêm esses ácidos graxos saturados (Ômega 3 e Ômega 6) são preferidos pelos cardiologistas. Um óleo “amigo do coração” facilmente disponível no mercado nigeriano é o óleo de soja. Esses óleos também contêm vitaminas A, D e E, que também são boas para o coração e para a saúde em geral.

A aterosclerose é o acúmulo de gorduras, colesterol e outras substâncias nas paredes das artérias.

Como pode o esclarecimento público aumentar o nível de consciência dos benefícios para a saúde dos óleos comestíveis que são funcionais e mais nutritivos?

A educação e o esclarecimento público são vitais na promoção de boas práticas de saúde entre a população, especialmente na hora de fazer as melhores escolhas alimentares/ingredientes. Se as pessoas sabem melhor, elas fazem melhor.